A bacalhoada na pressão é uma receita fácil, rápida e prática! É ideal para aqueles que querem variar no cardápio e comer menos carne vermelha. E não importa qual seja a situação, esse prato é perfeito para servir no almoço ou no jantar e não precisa de nenhuma ocasião especial para isso, afinal consumir peixe faz muito bem para saúde!
Receita da Bacalhoada na pressão
Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 cebolas em fatias
- 2 tomates em fatias
- 1 pimentão verde picado
- 1 batata grande em rodelas
- 2 colheres (sopa) de alho frito
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 2 lombos de bacalhau dessalgados
- 4 folhas de couve rasgadas
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de azeitona preta
- Azeite para regar
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, faça uma camada com a cebola, uma camada com o tomate, o pimentão e a batata.
- Polvilhe com metade do alho, tempere com sal, pimenta e salsa.
- Arrume os lombos de bacalhau sobre os legumes e cubra com a couve.
- Polvilhe com o alho restante e regue com o azeite.
- Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos após iniciada a pressão.
- Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e arrume o bacalhau com os legumes em uma travessa.
- Decore com as azeitonas, regue com azeite e sirva em seguida.
