Frango empanado com creme de milho

Rendimento: 4 porções
Tempo: 40min (+1h de descanso)
Dificuldade: fácil

Ingredientes do frango empanado com creme de milho

1kg de filé de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de alho amassado
2 latas de milho verde escorrido
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Arroz branco cozido para acompanhar

Modo de preparo

Tempere o frango com sal, pimenta e o alho. Deixe descansar em um saco plástico na geladeira por 1 hora. Bata no liquidificador o milho, o leite e o caldo de legumes. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picado. Despeje o milho batido, sal, pimenta e refogue. Bata levemente os ovos com um garfo. Passe os filés pela farinha de trigo e pelo ovo. Passa pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Deixe escorrer sobre papel-toalha. Sirva o frango ao lado do creme de milho, se desejar, acompanhado de arroz branco.