Receita de arroz com carne e abóbora

Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do arroz com carne e abóbora

1/2kg de abóbora picada
1 litro de água
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 xícaras (chá) de carne cozida desfiada
2 copos de requeijão cremoso (400g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora na água até ficar macia. Escorra e amasse com um garfo até formar um purê. Misture com o arroz, a carne, requeijão, sal e pimenta a gosto. Coloque em um refratário grande untado com a margarina, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos, coberto com papel-alumínio. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.