Receita de costela com legumes na panela

Tempo: 1h30
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da costela com legumes na panela

900g de costela bovina em pedaços desossada
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 cebolas fatiadas
1 pimentão vermelho em fatias
1 pimentão verde em fatias
500g de mandioca em pedaços
2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma panela de pressão, em fogo médio, e doure os pedaços de costela. Retire e reserve em um prato. Na mesma panela, ainda em fogo médio, coloque as fatias de cebola e os pimentões. Volte a carne, acrescente a mandioca e cubra com a água. Tampe e cozinhe por 45 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e, se desejar, sirva acompanhada de arroz e salada de alface.