Receita de filé grelhado com legumes e purê

Tempo: 40min (+30min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do filé grelhado com legumes e purê

6 filés de peito de frango
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de alecrim seco picado
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
3 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de brócolis picado
1 couve-flor picada
1 cenoura fatiada
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 xícara (chá) de água

Purê

5 batatas cozidas e quentes
1 lata de creme de leite (300g)
2 colheres (sopa) de margarina com sal

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o alecrim, o sal, a pimenta e o vinagre. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira grande com grelha, aqueça a manteiga, em fogo médio, e doure os filés dos dois lados. Retire e reserve. Adicione o brócolis, a couve-flor, a cenoura, o pimentão, aumente o fogo e refogue até caramelizar. Adicione a água, raspando o fundo da panela com uma colher, e retorne os filés de frango nesse molho com legumes. Para o purê, amasse as batatas em uma panela, em fogo médio, coloque o creme de leite, a margarina e misture até ficar homogêneo. Desligue e sirva em uma travessa com o frango e os legumes.