Receita de talharim aos 4 queijos

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do talharim aos 4 queijos

150g de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
5 colheres (sopa) de requeijão tipo Catupiry®
5 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esmigalhado
1/3 de xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/3 de xícara (chá) de queijo provolone ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 pacote de talharim tricolor (500g)
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar. Escorra sobre papel-toalha e reserve. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, polvilhe a farinha e frite por 2 minutos. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Acrescente o requeijão, o gorgonzola, a mussarela, o provolone, sal, pimenta e noz-moscada. Misture até derreter os queijos, desligue e reserve. Cozinhe o talharim em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente. Desligue, escorra e transfira para uma travessa. Coloque o molho, polvilhe com o parmesão e o bacon reservado antes de servir.