A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo todo, e muito se deve a sua versatilidade. Além dos diferentes tipos, a fruta se encaixa perfeitamente em inúmeras receitas, sejam elas doces ou salgadas. Mas para quem busca preparar uma sobremesa e fazer da banana a protagonista, o Guia da Cozinha selecionou uma receita de torta de banana caramelizada que vai desafiar seus convidados a comer apenas uma fatia.
Para fazer em casa e surpreender família e amigos na hora da sobremesa, veja o passo a passo completo da torta a seguir:
Torta de banana caramelizada
Tempo: 40min (+4h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena triturado (300g)
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- Chantilly e canela em pó a gosto para decorar
Recheio:
- 2 bananas picadas
- 2 gemas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
Cobertura:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 bananas fatiadas no comprimento
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Espalhe no fundo e lateral de uma fôrma de 22cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 7 minutos ou até firmar.
- Retire e reserve.
- Enquanto isso, para o recheio, bata as bananas, as gemas, o leite e o leite condensado no liquidificador por 1 minuto.
- Reserve.
- Aqueça uma panela com o açúcar e a água e deixe dissolver e dourar levemente.
- Junte o conteúdo do liquidificador batido e cozinhe, mexendo até engrossar.
- Desligue e despeje sobre a massa na fôrma.
- Leve à geladeira por 4 horas.
- Para a cobertura, leve uma frigideira ao fogo com o açúcar, a canela e a manteiga, sem mexer, até ficar dourado.
- Junte as bananas e então cozinhe por 2 minutos.
- Desligue e deixe esfriar.
- Retire a torta da geladeira, desenforme e cubra com as bananas.
- Decore com chantilly e canela para servir em seguida.
